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54xpj.com:清徐举办首届国际食醋论坛

来源:亚洲城手机app 作者:裴怡 2019年11月08日 07:46

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  让酿造更智能、微生物更智慧。11月7日,山西醋产业首届国际食醋创新论坛在“醋都”清徐举行。来自中国、德国、瑞士、西班牙、比利时等国内外的食醋食品科研、安全领域的专家、学者参加会议并作学术交流。

  首届国际食醋创新论坛由清徐县委、县政府主办,主题是“创新发展国际交流”。论坛聚焦国际传统发酵食品历史及特征,发酵废弃物利用,食品安全及信息化提升等7个科研领域。

  随着消费者“少盐多醋”的健康意识不断增强,未来世界食醋市场发展空间巨大。清徐县把老陈醋产业作为发展非煤产业的重要路径,作为全县、全市乃至全省的战略性新兴支柱产业,深耕细作老陈醋产业,全力支持紫林、水塔两个企业上市,并提出了食醋产业产能100万吨、年产业产值100亿元的“双百”战略目标。在着重打造“清风徐来·无醋不在”区域公用品牌的同时,清徐县还积极筹划,准备投资55亿元,建设一座占地近1200亩,集科技研发、成果转化、展销展示、医疗健康、休闲养老、创新创业于一体的醋都小镇。

  “自古酿醋数山西,追根溯源在清徐”。主办方表示,“山西醋产业首届国际食醋创新论坛”将成为推动我省醋业技术创新、学术交流、品牌建设和产品推广的一件大事。会后,清徐醋产业协会也将借鉴国内外最新科研成果,让老陈醋逐步实现“酿造更智能、微生物更智慧”,推动我省食醋产业步入规范、科学、高速、优质的快车道。

(责编:田洲)